| 产品名称： | 重质碳酸钠 |
| 产品等级： | 优等品 |
| 含量≥：（%） | 99.3 |
| 粒度：（目） | 120 |
| 品牌： | 实联化工 |
| 型号： | |
| 主要成分： | 碱 |
| 执行质量标准： | 国标 |
| CAS: | |
| 用途： | |
| 厂家（产地）： | |
| 价格： | 1450 |
| 成本价： | |
| 起批量： | 1吨 |
在食品加工中，碳酸氢钠是一种应用较广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，但作用后会残留碳酸钠，使用过多会使食品碱度过大而导致风味变劣，色泽黄褐。是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。在蔬菜加工中可用作果蔬护色剂。在洗涤果蔬时添加约0.1%~0.2%的碳酸氢钠可使绿色稳定。碳酸氢钠用作果蔬处理剂时，通过对果蔬煮漂，可使果蔬的pH值升高，蛋白质的持水性提高，促进食品组织细胞软化，使涩味成分溶出。此外对羊奶有去膻作用，使用量为0.001%~0.002%。
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